La "WitBier" nota come anche "Blanche" , ha una storia antica che risale ai primi anni del 1300. Veniva prodotta oltre che dai monaci, anche dai contadini con utilizzo di materie prime locali con un alta percentuale di frumento, realizzando cosi una bevanda a bassa gradazione alcolica ideale per dissetarsi durante il lavoro nei campi. L'antica ricetta non prevedeva l' utilizzo del luppolo bensì di erbe e spezie. Oggi la ricetta base mantiene alcuni di questi aromi come la scorza d' arancio e coriandolo ai quali viene poi aggiunto il luppolo. Birra beverina e rinfrescante per i mesi estivi, ottima per accompagnare cibi fritti, verdure pastellate, dolci alla frutta. Temperatura di servizio consigliata è 4,5%. Gradazione: 5%


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