La tradizione vuole che i frequentatori di pub inglesi ordinassero una birra " treethird" ossia una miscela di tre birre : una chiara, una bruna giovane e una bruna invecchiata. Ralph Harwood nel 1722 propose un unica birra che raggruppasse le tre e fu chiamata " entire ". La birra fu subito accolta con favore, il nome cambiò rapidamente da entire a porter ( facchino) perchè era tipicamente bevuta dai lavoratori londinesi in particolare dai portuali. Nei prima anni dell' 800 Arthur Guinness, ispirandosi alla porter , creo la " stout ". La porter nascendo come miscela di birre è una birra complessa che richiede l' utilizzo di diversi tipi di malto. La robust porter si differenzia dalla porter per un sapore più tostato, un maggiore aroma di luppolo e una gradazione alcolica più elevata. Il sapore restituisce l' aroma di tostato, di caffè e cioccolato. Ottimo corpo da abbinamento quasi universale, si adatta infatti a formaggi, carni, pesce e dolci. Temperatura consigliata da frigorifero. Gradazione 6,9%


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