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Marie

Birra in totale assenza di coloranti e aromatizzanti prodotta esclusivamente con foglie di canapa. Temperatura consigliata frigorifero. Gradazione: 5,2%

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SPICY ALE Il corpo consente di percepire nella loro pienezza spezie balsamiche quali chiodi di garofano, cardamomo e fave di tonca. Gradazione: 11%

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La "WitBier" nota come anche "Blanche" , ha una storia antica che risale ai primi anni del 1300. Veniva prodotta oltre che dai monaci, anche dai contadini con utilizzo di materie prime locali con un alta percentuale di frumento, realizzando cosi una bevanda a bassa gradazione alcolica ideale per dissetarsi durante il lavoro nei campi. L'antica ricetta non prevedeva l' utilizzo del luppolo bensì di erbe e spezie. Oggi la ricetta base mantiene alcuni di questi aromi come la scorza d' arancio e coriandolo ai quali viene poi aggiunto il luppolo. Birra beverina e rinfrescante per i mesi estivi, ottima per accompagnare cibi fritti, verdure pastellate, dolci alla frutta. Temperatura di servizio consigliata è 4,5%. Gradazione: 5%

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La tradizione vuole che i frequentatori di pub inglesi ordinassero una birra " treethird" ossia una miscela di tre birre : una chiara, una bruna giovane e una bruna invecchiata. Ralph Harwood nel 1722 propose un unica birra che raggruppasse le tre e fu chiamata " entire ". La birra fu subito accolta con favore, il nome cambiò rapidamente da entire a porter ( facchino) perchè era tipicamente bevuta dai lavoratori londinesi in particolare dai portuali. Nei prima anni dell' 800 Arthur Guinness, ispirandosi alla porter , creo la " stout ". La porter nascendo come miscela di birre è una birra complessa che richiede l' utilizzo di diversi tipi di malto. La robust porter si differenzia dalla porter per un sapore più tostato, un maggiore aroma di luppolo e una gradazione alcolica più elevata. Il sapore restituisce l' aroma di tostato, di caffè e cioccolato. Ottimo corpo da abbinamento quasi universale, si adatta infatti a formaggi, carni, pesce e dolci. Temperatura consigliata da frigorifero. Gradazione 6,9%